勞動部最新研究分析餐飲業勞工勞保資料、癌症登記檔等資料庫，比較餐飲業勞工跟一般人口的癌症發生率和死亡率，初步發現餐飲業的全癌症發生率、全死因發生率、全癌症死因發生率都顯著較高。
台灣有美食王國之稱，根據電動床經濟部統計處資料，餐飲業廠商約有12萬3462家，從業人員約32萬1103人，但勞動部最新研究「餐飲業勞工職業病之本土流行病學調查研究」顯示，餐飲業勞工的罹癌率比一般勞工還要高。
研究報告中表示，根據2005年至2015年勞動部統計，勞工保險現金給付職業病總計6968件(包括傷病給付、失能給付、死亡給付)，其中住宿及餐飲業位居19類大行業別中第6位(申請職業病給付共計374件)，而手臂肩頸疾病與職業性下背痛佔總件數的88.24%。
研究中也分析餐飲業勞工勞保資料、癌症登記檔、死因檔、全民健保等資料庫，比較餐飲業勞工相較於一般人口的癌症發生率和死亡率情形，初步結果發現餐飲業工作者的全癌症發生率、全死因發生率、全癌症死因發生率皆顯著較高。
一張電動床從生產、運輸、交貨、安裝、使用，在各環節可能會發生的安全狀況加以規範，在可控制的範圍內進行設計製造，預防可能會發生的問題。目前會使用不同的測試方式來確保產品在出廠後符合標準規範，通常會由生產廠家自行測試，再委託第三方單位進行認證，確保測試結果; 或是市面上也有很多檢測單位例如SGS、TUV、UL等都是具有公信力的國際測試認證單位。在購買前請務必確認生產廠家已經過測試驗證，並可提出測試報告，而非直接生產前未經過測試即上市販售。為了確保使用電動床時，床架能負載人員體重而不致變形，造成人員受傷。一般會使用總重200公斤的鐵板，一單位約50公斤，平均分佈在床架上，並且運作各項升降功能，確保在過程中床體不會扭曲，或是用儀器設定相對重量直接按壓在床體。另一項測試方式為將150公斤鐵板吊起，並釋放後砸落在床架，看床架的整體受損情況，以判斷哪個部分的生產工藝需要加強。
研究報告表示，在全癌症標準化發生率中，餐飲業男性工作者的全癌症、口腔咽喉癌、直腸癌、肺癌、膀胱癌 的標準化發生率顯著較一般男性人口高；電動床餐飲業女性工作者的全癌症、口腔咽喉癌、子宮頸癌及子宮內膜癌的標準化發生率顯著較一般女性人口高。
如果細分餐飲業狀況，研究報告指出，除了酒精飲料店與其他餐飲業之外，從事餐館業、非酒精飲料店業與餐食攤販業的細行業別的男性勞工，相較於全國20-64歲的男性全人口，具有統計學上顯著較高的癌症死亡風險。
而從事任一細行業別的女性勞工，相較於全國20-64歲的女性全人口，都有較高的癌症死亡風險。
不過研究報告中指出，由於研究使用的資料來源為勞動部勞工保險局獲得餐飲業的勞工資料與非餐飲業勞工資料，受限於干擾因子的收集與校正，例如勞工是否有抽菸的習慣、勞工住處是否位於高汽機車廢氣排放量高的地區等等，因此在分析過程中有沒辦法控制的變因。
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